(Toza ava mangoyê/Şerbeta mangoyê/Reçela mangoyê) Penêr, mango, gwîz, birincê spî yê zeliqok Penêr Qapaxa şîr

Birincê spî yê zeliqok ê bi penêr Matcha û gûz

Çêkirina qapaxa şîrê penêr：

Vexwarina şîrê taybet a ku 200g tê de heye:toza qapaxa şîr200g: ava paqij 100g, bi leza nizm 1 gera bi qasî 30 saniyeyan tev bidin (piştî tevlihevkirina toz û şilavê), li ser gera herî leza herî bilind bizivirînin û 1 deqîqe heta 2 deqîqeyan tev bidin. Ji bo karanîna paşê lêxin (di sarincê de bihêlin û ji bo karanîna di nav 3 rojan de tê pêşniyar kirin).

Têbînî: Kîsika danîna kulîlkan + devê danîna kulîlkan bar bikin [Her ku dem dirêjtir derbas bibe, vîskozîtî bilindtir dibe, û qapaxa şîr hişktir dibe] (Piştî sarincê, tê pêşniyar kirin ku di nav 3 rojan de were bikar anîn).

1. Kevçîyek gûzan û kevçîyek birincê spî yê zeliqokî bavêjin nav fîncanê..

2. 150 ml şîrê gûzê û %20 lê zêde bikesukroz, bi awayekî wekhev tevbigerînin û lê zêde bikin.

3.+120 gram kubên qeşayê.

4. 3-4 gram pelên tûyê tevlihev bikintoza matchabi 50 ml ava kelandî (bi mikserê tev bidin), paşê 100 gram ava qeşayî û 4 kubên qeşayê lê zêde bikin. Tev bidin û lê zêde bikin..

5. Ji bo xemilandinê qapaxa şîr, biskuwîtên sor ên pelçiqandî, hêjîrên hişkkirî, çîpên biskuwîtên matcha û pelên îsota daran lê zêde bikin..